גלוטן - ללא גלוטן - צליאק
הקשות: 572, הוספת האתר בתאריך: Jul 7, 2015
|
|
| |||||||||||||
גלוטן הוא בעצם חלבון המצוי בעיקר בדגנים כגון : שיפון, שיבולת שועל, שעורה וחיטה. כיום משמש הגלוטן בנוסף להכנת בצקים, מאפים ולחמים גם כחומר גלם לתעשייה, בעיקר לתעשייה אשר משתמשת רבות בהנדסת מזון. לכן רוב המוצרים המיוצרים בתעשייה מכילים גלוטן.